Piedras de chocolate negro.

 Esta semana os traigo una receta super fácil, incluso la podéis hacer con los más peques de la casa, eso si, acaban tan pringosos, que dudas si meterlos enteros en la lavadora... jejeje.
En mi casa nos encanta el chocolate negro y los frutos secos, con lo que estaba claro que este postre iba a triunfar, lo que no me esperaba era que fruto seco iba a ser  el que más éxito tuviera, ¡los pistachos!.
Espero que os guste, es una opción super sabrosa para aprovechar los fondos de las bolsas de frutos secos.

Además tiene dos ventajas enormes, no necesitas horno y puedes prepararlo con antelación.










Ingredientes: 

200 grs de cocolate negro fondant (yo use uno de 70% de cacao)
50 grs de almendras
50 grs de avellanas
50 grs de pistachos

Preparación:

Empezamos disponiendo cada fruto seco en un pequeño bol.
Partimos en trocitos el chocolate y lo ponemos en un bol apto para microondas. Lo metemos en el microondas durante 1 minuto a máxima pontencia. Lo sacamos y removemos un poco, con el calor del chocolate derretido se va derritiendo el resto. Si nos queda algún trozo sin derretir volvemos a meterlo en el microondas de 10 a 15 segundos a máxima potencia y volvemos a retirar y remover.
Cubrimos una fuente o un plato grande con papel de horno y ya estamos listos para empezar.

Repartimos el chocolate entre los tres boles con frutos secos.

Con cuidado remueves con una cuchara. Vas  cogiendo una buena cucharada  y poniéndola en el plato forrado hasta terminar con todas las mezclas.
Hay que tener cuidado de que eligamos una fuente o plato muy llano, si no el chocolate resvalará hacia el centro.
Metemos el plato en el frigorífico y lo dejamos enfríar al menos 2 horas.


Este postre puede hacerse con casi cualquier chocolate que te guste, la única condición es que se funda bien. Lo mismo ocurre con los frutos secos, si usas alguno más grande, como las nueces, puedes partirlas en trozos.

Donuts caseros

Donuts caseros

Hace un montón de tiempo que quiero probar a hacer donuts, pero me parecía muy difícil y al final nunca me decidía.
Hace unas semanas encontré una receta en el blog de La Juani de Ana Sevila, me pareció bastante facilita y los donuts tenían una pinta... ¡Para chuparse los dedos!
Así que me puse manos a la obra e hice mi versión de los donut glaseados. Estaban muy buenos, seguro que otro día me animo con los de cobertura de chocolate. ¡Espero que os gusten!

Ingredientes:

Para la masa: 

 
470 grs de  harina fuerza
100 ml de agua
140 ml de leche
35 grs levadura fresca panadero
1 pizca de sal
50 grs de  azúcar glas
50 grs de  mantequilla 
1 huevo grande
Una cucharadita de estracto de vainilla
Abundante aceite para freir.

Para el glaseado:

300 grs de azúcar glas.

50 ml de agua fría.

Preparación:

Calentamos el horno a 100 º. 
En un bol grande ponemos  el agua, la leche, la levadura desmenuzada, la sal, el azúcar, la mantequilla, el huevo y la vainilla.  
Batimos todo bien y vamos añadiendo la harina tamizada. Finalizamos amasando con las manos. Amasamos aproximadamente unos diez minutos.
Apagamos el horno e introducimos la masa dentro, unos 45 minutos. Si no tienes horno, se deja reposar en un lugar cálido aproximadamente 1 hora y media (el calor que mantiene el horno apagado acelera el proceso de levar). Cuando veamos que la masa ha doblado aproximadamente su tamaño enharinamos la superficie de trabajo y con ayuda de un rodillo estiramos hasta que la masa tiene un grosor de medio centímetro.
Empezamos ha cortar, yo me hice con un cortador de donuts, pero con un par de aros de emplatar o unos cortadores de galletas, podemos apañarnos. Vamos poniendo los donuts sobre papel de horno para que no se peguen.

Vamos aprovechando los sobrantes y volvemos a amasar y estirar hasta terminar la masa.

Ponemos abundante aceite en una sartén y esperamos a que esté bien caliente. Bajamos el fuego a fuego medio y comenzamos a freir, teniendo mucho cuidado al colocarlos en la sartén. Se fríen hasta que estén dorados, más o menos, medio minuto por cada lado. Los retiramos y los ponemos sobre papel de cocina para que absorva el aceite sobrante.

Una vez todos fritos, hacemos el glaseado. En un bol hondo mezclamos con las varillas el azúcar con el agua. Vamos sumergiendo todos los donuts y los dejamos secar durante media hora sobre papel de horno.

 ¡Listos para distrutar!. Espero que os gustén.