Cupcakes de Brownie

Cupcakes de Brownie
Hoy llevo todo el día con ganas de tomarme un Brownie. Así que aprovechando que la abuela hacía de canguro y que Rubén (mi marido/catador) se ocupaba de la cena, me puse con la receta.
Cuando ya tenía todo preparado, he pensado, que lo peor del Brownie, es que cuando ya está hecho hay que esperar a que se enfríe, para poder cortarlo y que no se rompa. Así que golosa como nadie he decidido hacer cupcakes, así no tengo que esperar para poder comérmelos.
Una vez hechos, tengo que decir dos cosas, la primera, están riquísimos, lo segundo, hay un olor delicioso por toda la casa...

Ingredientes: 


120 grsde chocolate (55% o 65%)
110 grs de mantequilla
250 grs de azúcar
1 cucharadilla de extracto de vainilla
3 huevos grandes
100 grs de harina
1 pizca de sal
100 grs de nueces

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde cupcakes con sus cápsulas.

Ponemos la mantequilla y el chocolate juntos en el cuenco  lo derretimos al baño María.
Añadimos el azúcar y mezclamos bien. Añadimos el extracto de vainilla y mezclamos otra vez. Agregamos los huevos batidos, mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos después la harina con la sal a la masa y mezclamos todo.
Picamos un poco las nueves y las echamos en la masa. Mezclamos con una espátula y repartimos en las cápsulas. 
Debemos tener en cuenta que esta mezcla apenas aumenta, así que debemos llenar un poco más las cápsulas, unos 3/4.
Horneamos durante unos 40 minutos.

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